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Nel cestino del mese: il cappuccio

In questi giorni l'azienda di Matteo De Coppi sta raccogliendo a mano i CAPPUCCI a cuore, nello specifico i Cavoli Cappucci "Cape Horn", che sono stati trapiantati in pieno campo nella prima settimana di luglio e dopo circa due mesi, sono ora pronti per essere portati a tavola.  

I cappucci che trovate in questo periodo al reparto alimentari de La Cooperativa di Cortina sono cresciuti a Laggio di Cadore, a circa 1000 metri d'altitudine, circondati dall'aria pura, irrigati secondo necessità da un impianto di micro irrigazione (che permette di convergere al meglio le risorse idriche senza sprecarle) e liberi dai diserbanti grazie all'utilizzo di una macchina sarchiatrice che provvede ad estirpare meccanicamente le erbe infestanti agendo tra una piantina e l'altra. 

I cappucci una volta raccolti vengono portati a Lozzo di Cadore nel magazzino dell'azienda, dove una parte di prodotto viene confezionato mentre l'altra parte viene tagliata e disposta nelle vaschette. 
 
CAPPUCCIO CAPE HORN... conosciamolo meglio:
Ha un sapore particolarmente dolce lo rende indicato per preparare insalate miste.
Ricco di sali minerali, fibre, ferro, vitamina A, C, B1, B2. Possiede proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, disintossicanti, aiuta il sistema immunitario e grazie alle sue caratteristiche riesce ad abbassare la pressione sanguigna.
Lo sapevi?
Ora è il momento giusto per gustare e fare scorta nel nostro corpo delle numerose vitamine e sali minerali presenti nei cappucci. 

 
 
 
 
27.08.2020
La Cooperativa di Cortina
 
 
 
Contatto LA COOPERATIVA DI CORTINA - soc. coop. Corso Italia, 4032043 Cortina d´AmpezzoBL (I) Tel. +39 0436 86 12 45Fax +39 0436 86 13 00 E-Mail: PEC: 
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Orari d'apertura
 
Feriale: 8:30 - 12:30 & 15:00 - 19:30
Domenica e Festivi: Chiuso
  
    
    
 
 
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