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Piccolo e nero... e con tante proprietà!

È arrivata la stagione dei mirtilli neri. 
Un piccolo frutto che va elogiato e merita di avere tutta la nostra attenzione per le sue proprietà e i numerosi benefici che possono derivare dalla sua assunzione.
Il mirtillo in questo periodo dell’anno si può trovare fresco, confezionato in apposite vaschette, nei frigoriferi del reparto frutta & verdura. 
Abbiamo la fortuna però di poter godere delle proprietà e benefici di questo frutto anche sotto altre forme: 
 
• La Composta di mirtillo nero - ampia varietà di marche per questo specifico prodotto, che si presta benissimo non solo semplicemente spalmato sul pane, ma anche come ripieno delle tradizionali “omelette” e crostate.
• Il Succo di Mirtillo nero - ampia scelta di marche, anche a seconda della concentrazione di frutto all’interno del succo. Oltre al consumo diretto si possono preparare gelati utilizzando il succo puro. Basterà mettere un bastoncino in una forma di gelato e lasciarlo solidificare in freezer. 
• Infuso di mirtillo nero - ottimo per tutta la famiglia perchè naturalmente privo di teina, l'infuso è adatto a qualsiasi momento della giornata.
• Mirtilli interi in sciroppo - per accompagnare i vostri dolci o piatti più sfiziosi.
• Mirtilli disidratati – comodissimi come snack da portare nello zaino delle vostre escursioni o nel muesli della prima colazione. 
• Mirtilli surgelati – per accompagnare e decorare i vostri dessert.
• Grappa di mirtillo nero - da sorseggiare a fine pasto. 
Vediamo ora nello specifico le proprietà del MIRTILLO NERO (Vaccinium Myrtillus L.): 

Proprietà capillaroprotettrice: le bacche del mirtillo nero sono ricche di acidi organici (malico, citrico, ecc), zuccheri, tannini, vitamine (A,C, B) e glucosidi antocianici. L’assunzione regolare riduce la fragilità capillare e rafforza la struttura del tessuto che sostiene e protegge i vasi sanguigni, migliorandone elasticità e tono.

Proprietà antiossidante: il merito è delle vitamine concentrate nel mirtillo, prime fra tutte quelle del gruppo A e C, ma anche B1, B2, PP e sali minerali che uniti all'azione degli antocianosidi favoriscono la rigenerazione cellulare e contrastano l’invecchiamento dei tessuti provocato dai radicali liberi.

Proprietà antisettiche: le antocianine del mirtillo nero svolgono un’azione antisettica sull'intestino e sulle vie urinarie inibendo l’adesione dei batteri alle pareti di questi organi e contrastando così l’insorgenza delle principali malattie e infezioni provocate dalle alterazioni della flora batterica.
 
 
 
25.08.2019
La Cooperativa di Cortina
 
 
 
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