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Profumo di bosco, profumo di funghi!

Il periodo compreso tra fine dell'estate e l'inizio dell'autunno è la stagione dei funghi per eccellenza.

Costituiti al 90% di acqua, i funghi non contengono grassi, ma sono ricchissimi di minerali essenziali, proteine e vitamine. 

Attenzione però, il regno dei funghi comprende circa 100 mila specie, di cui non tutte commestibili. Le specie non edibili presentano diversi gradi di pericolosità per l’uomo: dalla lieve tossicità passando per la velenosità fino ad arrivare alla mortalità. 
Consigliamo pertanto di acquistarli, soprattutto in questo periodo si possono trovare anche freschi, oltre che secchi e in molte altre preparazioni.
 
La polenta con i funghi è un classico del periodo autunnale, abbinata ad un buon vino è quasi irrinunciabile.
Al reparto alimentari, lasciatevi deliziare da morbidi risotti oppure funghi sott'olio, al vapore, trifolati o ... 
Venite a scoprirlo!
 
 
 
06.09.2021
La Cooperativa di Cortina
 
 
 
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