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Tempo di castagne

La castagna, questo particolare frutto autunnale, protetto esternamente in un riccio spinoso fino alla maturazione e poi ancora da un coriaceo guscio legnoso, non può che racchiudere un tesoro.
Senz'ombra di dubbio, la castagna, definita un tempo "il pane dei poveri", di qualità ne ha parecchie ed è una vera miniera di proprietà e rimedi naturali, per le ossa, i muscoli e la circolazione.
La sua polpa possiede delle straordinarie caratteristiche energetiche e nutritive e viene utilizzata in tanti piatti della nostra cucina, dall'antipasto al dolce.  
 
BENEFICI & PROPRIETÀ
Venendo alle proprietà della castagna, c'è da tenere presente, per dare un’idea della ricchezza di questo frutto, che appena 100 grammi di castagne ci regalano il 9% del ferro del quale abbiamo bisogno, il 10% del potassio e il 14% del magnesio. Un tesoro. Da qui le qualità della castagna come rimedio naturale per i problemi intestinali, per rafforzare le ossa e i muscoli, per migliorare la circolazione.
Una vera e propria miniera di sostanze benefiche quindi. È per tutte queste buone qualità che questo alimento di stagione dovrebbe essere presente sulle nostre tavole almeno tre volte a settimana, soprattutto nei periodi di stress e stanchezza. Mangiare le castagne può rivelarsi infatti un rimedio naturale utile nei casi di inappetenza o in quelli in cui si richiede un’alimentazione ricostituente. Senza contare che il loro potere energetico le rende perfette per chi pratica sport o svolge lavori particolarmente faticosi.
Al MINI MARKET , in via Jacheto 12, subito dietro La Cooperativa sono finalmente arrivate le castagne fresche! Pronte da cucinare come più vi piace: arrosto, tostate lentamente al forno o lessate. Un piacere per grandi e piccini!
Se volete poi approfittare delle proprietà di questo straordinario frutto dell'autunno per tutto l'arco dell'anno, vi proponiamo diverse preparazioni a base di marroni o castagne come la crema di marroni da spalmare sul pane o farcire dolci e biscotti, i marron glace in sciroppo o in grappa e brandy, le buste di castagne già lessate e spellate, pronte da gustare.
E poi ancora, il miele di castagno, ottenuto dai fiori, dall'odore aromatico, noto per le sue proprietà anti-infiammatorie e anti-batteriche, fonte di proteine, vitamine B, C e sali minerali.
Di prossimo arrivo infine, perchè un dolce legato al periodo natalizio, i deliziosi marron glacé ottenuti da una particolare lavorazione pasticcera della castagna (in particolare della varietà denominata marrone), che viene sciroppata e poi ricoperta con una glassa di zucchero.

 
 
 
03.10.2020
La Cooperativa di Cortina
 
 
 
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