Nel cestino del mese: le arance
Le arance sono tra gli agrumi più amati.
Ti inebriano con il loro fresco profumo, ti dissetano con il loro dolce succo, ti danno la carica di vitamine e sostanze benefiche. Non dovrebbero mai mancare nelle tavole invernali!
Conosciamo qualcosa di più della pianta: un albero sempreverde la cui fioritura avviene in primavera, con fiori dai petali bianchi, carnosi e profumatissimi. I suoi frutti si raccolgono in inverno, per questo il periodo migliore per consumarli è proprio nei mesi freddi. La pianta è originaria della Cina e delle zone dell’Asia, la sua massima diffusione avvenne grazie ai navigatori portoghesi attorno il quattordicesimo secolo.
Ne esistono molte varietà, tra le migliori spiccano le arance coltivate in Sicilia.
Importantissimo il loro apporto in VITAMINE: i nutrizionisti concordano nel sottolineare come le arance siano un'ottima fonte di antiossidanti, che oltre a essere in grado di contrastare l'invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi, contribuiscono a rendere più forte il sistema immunitario e più attivo il metabolismo. Presenti quindi la vitamina C, la A e anche una larga parte di quelle del gruppo B.
Ti inebriano con il loro fresco profumo, ti dissetano con il loro dolce succo, ti danno la carica di vitamine e sostanze benefiche. Non dovrebbero mai mancare nelle tavole invernali!
Conosciamo qualcosa di più della pianta: un albero sempreverde la cui fioritura avviene in primavera, con fiori dai petali bianchi, carnosi e profumatissimi. I suoi frutti si raccolgono in inverno, per questo il periodo migliore per consumarli è proprio nei mesi freddi. La pianta è originaria della Cina e delle zone dell’Asia, la sua massima diffusione avvenne grazie ai navigatori portoghesi attorno il quattordicesimo secolo.
Ne esistono molte varietà, tra le migliori spiccano le arance coltivate in Sicilia.
Importantissimo il loro apporto in VITAMINE: i nutrizionisti concordano nel sottolineare come le arance siano un'ottima fonte di antiossidanti, che oltre a essere in grado di contrastare l'invecchiamento cellulare causato dai radicali liberi, contribuiscono a rendere più forte il sistema immunitario e più attivo il metabolismo. Presenti quindi la vitamina C, la A e anche una larga parte di quelle del gruppo B.
Le arance hanno molteplici impieghi in cucina: si possono, infatti, utilizzare completamente, fino alla scorza.
Gustare semplicemente il frutto in sé con la sua morbida polpa oppure sotto forma di spremuta, tanto amata dai bambini.
Le arance si adattano anche alla preparazione di cibi salati (pollo o anatra all'arancia) o sono ottime per essere abbinate agli ortaggi nella preparazione d'insalate invernali, come quella dai toni freschi e delicati di finocchi e arance.
Si possono infine utilizzare per preparare deliziose marmellate o scorzette candite che dureranno più a lungo... sempre che riusciamo a resistere alla tentazione di non mangiarle tutte!
Gustare semplicemente il frutto in sé con la sua morbida polpa oppure sotto forma di spremuta, tanto amata dai bambini.
Le arance si adattano anche alla preparazione di cibi salati (pollo o anatra all'arancia) o sono ottime per essere abbinate agli ortaggi nella preparazione d'insalate invernali, come quella dai toni freschi e delicati di finocchi e arance.
Si possono infine utilizzare per preparare deliziose marmellate o scorzette candite che dureranno più a lungo... sempre che riusciamo a resistere alla tentazione di non mangiarle tutte!
