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Non possono mai mancare nel tuo orto...

LE ERBE AROMATICHE!
Nel nostro orto accanto ai tradizionali ortaggi si possono coltivare anche piante officinali dalle proprietà benefiche che rendono speciali e ancor più gustosi i nostri piatti, limitando così l’uso del sale. Si può creare anche un bel angoletto di erbe aromatiche in cucina, oltre ad essere molto comodo, è anche decorativo.
La maggior parte degli aromi sono colture perenni e una volta piantate restano, questo significa che dopo averle seminate si avranno a disposizione in giardino, nell’orto o in vaso, sempre pronte per insaporire le pietanze. Si possono utilizzare fresche oppure possiamo seccarle e conservarle nella dispensa. Erba cipollina, timo, menta, melissa, salvia non temono l’inverno e restano sempreverdi.
 
Vi presentiamo le erbe aromatiche da non farvi mai mancare:

Basilico
Una pianta aromatica abituata al clima dei paesi vicino al mare. Non sopporta quindi né il gelo né il caldo afoso. Molto amato per le profumatissime foglie, ma in montagna non sopravvivrà all'inverno. Utilizzato per insaporire il sugo di pomodoro, la pizza, è l’ingrediente principe del pesto. Adatto ad aromatizzare praticamente tutte le verdure estive: melanzane, peperoni, cetrioli, zucchine, etc...

Prezzemolo
Probabilmente l’erba aromatica più versatile in cucina non a caso si dice “essere come il prezzemolo”, ossia stare un po’ dappertutto. Contiene tanta vitamina C ed è quindi molto benefico per il nostro organismo. Da usare preferibilmente fresco, senza cucinarlo.

Origano
Un condimento perfetto un po’ per tutti i legumi, oltre che ovviamente sui piatti a base di pomodoro e altre verdure. Ha proprietà altamente digestive 

Timo
Molto usato per insaporire carni e pesci e verdure. È un ottimo antisettico delle vie aeree e bronchiali, si possono fare infusi in caso di tosse, influenza, raffreddore. 

Rosmarino
Utilizzato spesso in aromaterapia, come profumazione dell’ambiente, per dare una sferzata di energia al nostro organismo. Un perfetto abbinamento con le patate arrosto...

Salvia
Si sposa bene con il burro. Questi due ingredienti sono spesso utilizzati insieme come condimento per pasta, gnocchi, casunziei, ecc. Si può utilizzare invece da sola per aromatizzare arrosti, carne bianca, formaggi e pesce. È un ottimo sbiancante anche usando la foglia fresca di salvia direttamente sui denti (lo troviamo spesso anche nelle preparazioni dei dentifrici)

Erba cipollina
Si presta molto bene a frittate veloci o torte salate, ma può accompagnare anche i formaggi freschi, senza dimenticare il tocco di sapore in più che può dare alle zuppe.

Menta
La menta è un grande classico tra le erbe aromatiche utilizzate in cucina. Duttile, fresca e benefica, si presta ai più svariati utilizzi, dai sughi ai condimenti, fino agli infusi e le tisane, senza dimenticare i dolci.

Melissa
Definita nell’antichità “l’elisir di vita” per le sue innumerevoli proprietà benefiche, la melissa ha un gusto molto simile al limone e alla menta, ma è nota anche per i suoi principi rilassanti.

Al piano balconata troverai tutto il necessario per coltivare il tuo orto. Adesso è arrivato il momento!
Un'ampia varietà di semi, bulbi, terriccio, oltre a svariati utensili e accessori.
Comodissime anche le nuove etichette segna-piantine dove scrivere con il gesso il nome delle piante. Per farle conoscere anche ai bambini, ma non solo!
 
 
 
06.05.2021
La Cooperativa di Cortina
 
 
 
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